Mit szedj és mit ne?

Az 1900-as években az emberek az összes tápanyagot az élelmiszerek fogyasztásával juttatták be a szervezetükbe. Ezzel szemben a 2000-res évekre csak az Egyesült Államokban a népesség 23700000000 dollárt költ a különféle táplálékkiegészítőkre évente, derül ki az Amerikai Dietetikus Szövetség statisztikájából. Azonban tudni kell, hogy a nagyobb mennyiségű vitaminfogyasztás nem feltétlünk jelent jobb egészségi állapotot is. De mégis: honnan lehet tudni, hogy melyik vitaminokat kell bevenni, illetve, hogy fogyasztása mekkora összegben indokolt.

Jellemző hiányosságok
Ha egy olyan betegségben szenvedünk, ami tápanyag felszívódási zavarral jár együtt, mint például a coeliakia vagy a Crohn-betegség, akkor szintén gondjaink lehetnek a tápanyagok elnyelésével, különösen akkor, ha a betegséget nem sikerül megfelelően kezelni.
Az Amerikai Dietetikus Szövetség azt javasolja, hogy terhesség esetén érdemes a B-vitaminok özül a folsavat nagy mennyiségben fogyasztani természetes vagy szintetikus formájában, mert így meg lehet előzni a magzat különféle betegségeit. A terhességi vitaminok általában elegendő folsavat tartalmaznak, akárcsak a teljes kiőrlésű gabonák.

Túl sok vitamin
A bőséges mennyiségű tápanyag elfogyasztása és a változatos étrend általában nem okoz problémát. Azonban ha túlzásba visszük a vitaminos kiegészítők fogyasztását, akkor már különféle mellékhatásokkal kell számolnunk, amelyek közül néhány ténylegesen súlyos is lehet.