A B6- és a B12-vitamin legjobb forrásai

A B6-vitamin más néven a piridoxin, illetve a piridoxál-5-foszfát fontos szerepet játszik a fehérjék szintézisében, a neurotranszmitterek megfelelő működésében, illetve a vörösvérsejtek kialakulásában, valamint a zsíranyagcserében. A B12-vitamin, más néven a kobalamin támogatja az idegrendszer működését, miközben fontos szerepe van a vörös vérsejtek és a DNS szintézisében is.

A B6-vitaminos kiegészítők
A B6-vitamin kiegészítők lehetővé teszik, hogy ezt a tápanyagot a szükséges mennyiségben bevigyük a szervezetünkbe, ha a B6-vitamint tartalmazó élelmiszereket nem tudjuk megfelelő mennyiségben fogyasztani. A táplálékkiegészítők esetenként nagyobb mennyiségben tartalmazzák a B6-vitamint, mint az ajánlott napi mennyiség. Annak ellenére azonban, hogy a B6-vitamin egy vízben oldódó vitamin, nem érdemes túllépni a napi ajánlott mennyisége, hiszen ha től sokat fogyasztunk belőle, akkor bizonyos feltételek kockázata megnőhet. A hollandiai Wageningen Egyetem kutatói egy 2005-ös tanulmányban beszámoltak rról, hogy naponta 1000 mg vagy annál több B6-vitamin (ami körülbelül 800-szorosan az ajánlott mennyiségnek) idegrendszeri károsodást okozhat. A kutatás két toxocitásos esetet is megemlít, amely során az adott személyek 24 mg, illetve  40 mg B6-vitamint szedtek hosszú időn át, napi szinten.

A B-vitaminokat komplexnek is nevezzük, hiszen ezek az anyagok sosem önmagukban, hanem mindig közösen fordulnak elő az egyes élelmiszerekben. Tehát nem egy B-vitaminról, hanem többről beszélhetünk. Ezek közül a salátzában és a gabonafélékben az összes B-vitamin megtalálható, de a sörélesztő is nagy koncentrációban tartalmazza ezeket az anyagokat. Mivel a B-vitaminok egymással együttműködve, közösen fejtik ki a hatásukat, így semmit sem érünk el azzal, ha pusztán egyfajta B-vitamint szedünk.